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前几天夜里我去一家螺蛳粉店吃粉，由于我的粉量巨大，所以老板一直对我印象深刻。[文]
然后我发现这家店变了。
过去是扫码直接点单，现在是扫码得关注一个号才能点单，绕都绕不过去，TMD烦死[章]了。
但饥饿战胜了烦恼，小型颗粒机我还是关注了。
那天人不多，老板就坐过来和我聊天，我问他生意咋样，有外卖之后是不是更好了。
他说不是，如果更好，他也不至于点单层面要大家关注。
准确的说，有外卖只是单子更多了，但从赚钱的角度并没有更好。
我说外卖帮你薄利多销不好吗？
小型颗粒机他说那你得看是多薄啊，他们上了外卖之后，算完满减，运费以及提成之后，能打平就不错了，赚钱全靠大家点卤味。
我说那为啥你们还要弄外卖？
他叹了一口气，不是他想弄，而是如果别家有外卖，他们没有，那他们就会完蛋。
我说你不考虑精细化运营一下？
他笑了，小型颗粒机说精细个屁，再精细能有人家平台一堆高学历的人算的精细？
要是算得过他们，自己还开店干嘛？
他给了我一张名片，跟我说以后要是点外卖，不要点平台了，就直接打电话或者说就行，按照店里的标准价来算（店里价和外卖价是不一样的），小型颗粒机还送个卤鸭爪，这样大家都便宜实惠。
我说你怪外卖平台吗？
他说不怪，外卖好歹还能有点宣传单的功能，而且是按照销售额算，卖不出去不收钱，[来]他更恨房东一些。
毕竟真的算成本，和外卖比起来，房东才是真的BOSS。
但问题是他拿房东没办法，只能想办小型颗粒机法让自己绕开平台多赚点。
我加了之后被他拉进了一个群，好家伙，已经是螺蛳粉6群了。
群里大家到点准时点单，店里有人专门接单并安排配送，就连送餐员都有专门在群里兼[自]职的。
一件有趣的事情是，平台们都在试图垄断后大力收租，而小商户们（小型颗粒机司机其实也算是小商户）正在试图通过微商化来绕过这一环节。
当年平台出现，就是打破了过去的垄断，然后又形成了新的垄断，又在被大家打破。
大家的核心矛盾，在于收租比例问题。
10%的抽成，大家都觉得OK，因为平台确实方便了大家接单。
但20%以上的抽成，小型颗粒机就已经足够诞生私单了。
更何况各种费用加起来，已经不止这个数字了。
这时候，绕过平台成了很多人的刚需。
在平台和商户的不断博弈过程中，成了唯一的选择，毕竟说白了大家只需要一个可以直接接触用户的方式，是一个人人都有的基础工具，小型颗粒机商家不需要为此支付多少维护成本。
因为业务其实就是标准化的，只需要通过沟通一下时间地点以及服务。
好友位不花钱，也不需要怎么维持，定期询问、发票圈即可，有了群就更方便，这种模式大概能维系到差不多几百个周边客户，其实已经完小型颗粒机全足够养活门店了。
在自身体量足够的时候，不管是引入利用小程序完成订单还是构建起其他模式，对此时[颗]的商户都是完全可以接受的。
相较于开店这种在需求不定先搞投资的商业模式，借助这个平台视客户变化数量而搭建渠道的模式不仅小型颗粒机轻便而且灵活，最重要的是没有代价，又是便成了所有商户的首选。
发现了么？
这就是为什么你在有些门店里点餐，都会强行要你关注。
就是因为流量太贵，商户想要绕开。
虽然有这么多的优点，但它比起互联网平台又真得显得高级吗？
真不算，实际上小型颗粒机的功能在这个年代都能算简陋了。
那为什么商户们宁愿去选择看似落后的后者，也不愿意选择跟平台合作呢？
还是因为平台和商户之间的利益分配出了问题。
最初平台需要商户来提供服务，商户则需要平台来获取流量，两者是共赢的关系。
但垄小型颗粒机断之后大家的关系就得重新算计了。
这时候，就像螺蛳粉老板说的，做了不赚钱，但不做一定会死。
大家不想死，所以得做。
但大家又想赚钱，就只能想办法绕过。
正因为没有那么多花里胡哨的东西，只有最基础的沟通功能，才能承接这种需求。
但凡有多小型颗粒机一点的复杂需求，都不行。
正因为平台专业，所以可以剥削的更细致。
对于外卖商家来说，你想要维持排名，你就得接受平台的更加高额的佣金去侵蚀你的利[粒]润，即使说你能后续能通过成本控制勉力维持盈利，平台也会适时地通过优惠活动让你[机]愈加难受。
小型颗粒机这时候就有一个很搞笑的问题了。
照理说，应该是先进打败落后。
但在垄断的模式下，反而是落后在挖先进的墙角。
于是最后，我们都成了微商。
更魔幻的是，从这个角度看，房东属于更落后更直接的方案，反而更加盆满钵满。
这可真是，魔幻的困境啊。
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